主讲人简介           

沈群

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。主要研究方 向有粮食科学，研究重点包括杂粮的品质与加工特性、杂粮淀粉的性质与加工特性、杂粮蛋白质的性质等。

讲座简介

“食以善人，食亦杀人，营养与健康一直以来都是人们关注的焦点问题，但是人们更多的会去了解一些营养的功效与摄取，往往会忽略营养失衡导致的一

些安全问题。沈群老师的本场讲座就营养失衡导致的安全性问题展开讨论，从营养的认识，分类，功效以及营养失衡导致的一些问题等全方面介绍了我们人体所需的最常见的一些营养素，让人们能够更加深入地了解营养，从而养成一种均衡的膳食习惯，保证营养的均衡摄入，使我们的身体更加健康。