主讲人简介

曹进先生是“茶与健康研究室”的创办者，自1991年成立以来，在他的领导下，该实验室在“茶防龋的研究”、“茶抗癌的分子机理研究”、“砖茶型氟中毒”、“冷速溶茶的研制”等领域都取得了重要成就，被国内外的新闻媒体广泛报道，引起有关部门领导的注意和重视。

讲座简介

曹教授从茶树起源说起，继而通过人类学调查、古文献、古画引导观众了解悠久的饮茶史，其中着重谈到品茗文化的典范期——唐代的饮茶。唐代是中国茶文化的第一次大变革时期。陆羽完成了世界上第一部集茶科学、茶文化于一体的巨著《茶经》。解读《茶经》，不仅可从中窥得唐代的茶叶生产状况、饮茶方法，而且能了解到唐茶的品鉴美学。曹教授还通过赏析相关唐代绘画、出土文物，让观众体会唐人的饮茶方式及其追求的情趣，并总结了唐代茶事对中国茶文化的影响。